Urbanizaciones de Cerdos

Esta es una cuestión que me ha llamado mucho la atención. Esta mañana andaba yo por una en la que mirara a donde mirara, era un amplio valle sembrado de tonos verdosos por lo roales plantados de árboles y también algunos de cebada recién germinada y también de innumerables tonalidades ocres de las zonas sin vegetación, todo ello rodeado por lejanas y azules montañas. Pero lo que llamaba a atención era que mirara donde mirara, veía grupos de granjas de ganado porcino. Esto es urbanizaciones de cerdos.

Y me he puesto a divagar del porque los musulmanes y los judíos no comen chino, perdón cerdo. En Murcia un cerdo de cuatro patas es, coloquialmente, un chino, no de la China, sino de cochino. Culturilla lugareña. Así que cuando alguien de Murcia, le diga que ha comido chino, no piense que es antropófago, ni le ponga cara rara, como me suele pasar a mi cuando salgo fuera.

A lo que iba, que el Animal Impuro, pensaba yo que lo seria por aquello de que se vuelca su mierda y la de sus congéneres, en parte por aquello de estar fresquito, y en parte porque no le deja estar muy apartado de ella alguna gente cuando los cría. Pero he llegado a la conclusión de que ello tiene poco que ver, pues los Ibéricos, no andan revolcándose precisamente. Y que tampoco tenia mucho que ver la volunta de Alá ni de Jehová en esa prohibición. Sino mas bien el ser prácticos en los momentos en que se produjeron.

Corría el año yanidiosseacuerda, cuando las tribus de lo judíos y árabes deambulaban por los confines del desierto. En esas condiciones, sin frigorífico, sin conservares ni colorantes, el “cultivo” de cabras y borregas (murcianismo=ovejas), era el ideal, ya que la gente no mía carne muy a menudo, sino mas bien dátiles, leche, lácteos, trigo, hortalizas varias, y legumbres diversas. Un cordero o un cabrito eran ideales para comer carne del día que tocara, pues son les abunda mucho. Mientras que un marrano es un bicho muy grande, y es un poco complicado comérselo todo de una sentá.

O sea, que hacia falta un frigorífico o un congelado, y de eso no había. Por lo que era preciso recurrir a la sal para su conservación. Y eso presentaba dos problemas. Uno, sal, mucha sal, comida salada, desierto, poca agua, mucha sed, mal rollo. Dos, la sal valía mucho, era muy cara, tanto que la nomina que cobras todos los meses se llama salario porque a los legionarios romanos no les pagaban sus jefes en sestercios sino en sal. O lo que es lo mismo, que gastar la sal en conservar un jamón, no era rentable, salía más caro el entierro que la abuela.

Además, se presentaba un problema añadido. Ambos, árabes y judíos, eran nómadas, ello quiere decir que cada dos por tres, estaban levantando la jaima y yéndose con la música a otra parte, y solo con la melodía, sino también con los bártulos y los bichos. Y claro una borrega o una cabra, son más cómodos de llevar en forma de rebaño, o ganaó (también murcianismo=ganado, rebaño), que los cerdos. Estos son mas gordos, mas grandes, necesitan abundancia de comida, tienen las patas mas cortas, etc. Entonces ir de un lado para otro era mejor con los rumiantes.

Y he aquí, el porque, según yo mismo, esta gente no come cochino. Y ahora pues ya es una cosa de tradición, cultura, y todo eso.

Aunque también me he preguntado. ¿Por qué se pueden poner tantas granjas de estos bichos, y sin embargo no se pueden poner urbanizaciones de gente? ¿Será que en Murcia nos tenemos que quedar con los chinos, y en otras partes con los turistas? ¿Será que debemos ser productores de sector primario, ganaderías, que es barata, y en otras zonas se tienen que quedar con las urbanizaciones de turistas que son del sector terciario, servicios, y son más caros?

No se, se protesta mucho contra las urbanizaciones, y el gasto de agua, y la contaminación, y la destrucción el paisaje, y patatin y patatan… ¿Y es que cincuenta naves seguidas de cerdos, no contaminan, no destrozan el paisaje, con echan peste, no gastan agua…?

Mucha hipocresía, lo “malo” para unos, y lo buenos para otros, pero se lo pitamos de malos a los primeros, a ver si lo creen, y siguen con la mierda hasta los sobacos, mientras los segundos entienden de recepción y ponen copas en la barra.

Un Saludo desde Murcia

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