El pan al mismo precio que el café

Los panaderos andan revolucionados, según dicen ganan poco y, quieren que el precio de una barra de pan sea el mismo que el de un café. Pues dicen que con el precio actual sólo cubren los costes y que para poder ganar dinero necesitan que el precio de la barra sea de entre un euro y un euro con diez céntimos.

Personalmente veo bien que una barra de pan deba costar lo mismo que un café. Total el café es un capricho, un vicio, una adicción, simplemente agua hervida con infusión de un yerbajo tostado. Mientras que el pan es un producto mucho más elaborado y más necesario, entonces, poniéndolo en proporciones reales de bien necesario y bien capricho, el pan debería estar cuatro veces más caro que el café.

Ahora bien. Dicen los panaderos que lo van a subir mucho porque ganan poco, sólo los costes. ¿Ganan poco los panaderos? ¿Sólo cubren los costes? Que me digan que quieren ganar mucho más dinero, pero que no me cuenten la milonga de un panadero que sólo cubre costes.

Conozco a varios panaderos, y no conozco ninguno que no ponga su lindo culito cuando viaja en un BMW, un Mercedes o similar. No conozco a ningún panadero que no lleve reloj de oro, cadenon de oro… No conozco a ninguna señora de panadero que no vaya más emperifollada que si fuera una “bedetedeljolibu”. Tampoco conozco a ningún panadero que no tenga como mínimo una casa en la playa. Tampoco conozco a ningún panadero que haga ya le pan a mano, salvo algún capricho personal. Ni conozco a ningún panadero que trabaje toda la noche para que le pan sea del día por la mañana. No conozco a ningún panadero que no congele el pan y lo descongele y recaliente por la mañana. No conozco a ningún panadero que no haga un “pan” que esta bueno al comprarlo caliente, pero que por la tarde-noche es incomible, una mezcla entre suela y chicle, que se estira cuando lo vas a cortar con la mano, que el cuchillo se llena de migajas de rondas y no corta, que no tiene sabor anda como una especie de cosa gelatinosa en la boca…

O lo que es lo mismo, ya no hay panaderías ni panaderos, hay una seria de señores que amasan harina con agua y una serie de productos químicos en unas maquinas, que tienen un horno y una cámara frigorífica. Que congelan lo que han hecho, y gracias a los productos químicos cuando lo descongelan parece del día, pero cuando se enfría, queda una cosa dura o elástica-chiclosa, según el panadero, que si la hubiera tenido Sandan Husein otro gallo les habría cantado a los yankees, pues el impacto de un chusco duro, por mucho casco que se lleve tiene muy serias consecuencias, para el impactado.

Lo que le sucede a los panaderos no es que ganen poco con el precio que tiene el pan, sino que los usos y hábitos han cambiado y mucha gente ahora no va de primera hora de la mañana a comprar, casi como una obligación religiosa, sino que el pan se puede comprar en supermercados, grandes superficies que en ocasiones tienen su propia panadería, en gasolineras, en 24horas… y ya al no estar focalizada la venta de pan únicamente en sus establecimientos, y estos no quererse adaptar a los nuevos tiempos, prefieren en lugar de innovar, mejorar y dar un mejor servicio cliente, prefieren subir el precio, y así menos clientes y más precio… Pues se sigue ganando una pasta.

Un Saludo desde Murcia, Futuro Manantial Hispánico de Agua Desalada

Nota. En relación a una noticia publicada en La Verdad de Murcia, el 4 de septiembre de 2007

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