¿Serán carniceros o serán los carniceros? Que mierda de carne

Llevo un tiempo con esta duda ¿Por qué la carne de un tiempo a esta parte es tan asquerosa?

Esta noche, para cenar, unos files de lomo de cerdo. Buena pinta, bien de color, bien de corte, bien en la sartén, no han menguado mucho… pero, zas, una vez en la boca resultan ser una mezcla suela y arena. Duros, casi rígidos, secos, sin sabor a nada, arenisca una vez mascados, vamos como darle un lametón a la arena de la playa.

Hace un tiempo no eran así, tenían la consistencia de la carne, cada tipo de bicho la suya, jugosicos, con sabor, blandicos…

No sé si será por los piensos, por los complementos vitamínicos que les dan a los animales, o por estar en las granjas sin moverse, o tal vez por los medicamentos o los compuestos específicos de engorde, tal vez es que la carne no es fresca y han estado un tiempo congela descongela, mientras no se vendía… No sé lo que es, pero no es carne es una mierda.

Luego se quejan unos de que el pienso esta caro, otros de que van a tener que cerrar las granjas, otros de la competencia de las grandes empresas cárnicas, esta últimas de la dispersión de mercado, otros de que no les es rentable vender carne, otros… bueno, que al final entre unos y otros venden basura a precio de oro.

¿Y qué podemos hacer los consumidores antes ello? Pues más bien como que da, tal vez lo mejor sería hacernos todos vegetarianos y que se fueran a la mierda, ha hacerle compañía a su carne, pero claro entonces las lentejas y las acelgas se pondrían a precios astronómicos. Y vuelta de tuerca a la especulación, que no es solo de solares y pisos…

Voy a tener que hacer un safari por los distintos pueblos y pedanías de la Región, a ver si encuentro a alguien que un tenga un corral con los gorrinos, las gallinas y los conejos, todos juntos y a su aire tras la misma valla, como mi abuelo, comiendo lo que el dueño le trae del campo cortado/arrancado en el día, a ver si así puedo comer algo en condiciones y no tanta mierda como han las carnicerías que no son otra cosa que aditivos, conservantes, colorantes, acidulantes, vitaminas, engordantes, omega3, oleico, protones, neutrones, mierdas varias… y al final realmente del marrano solo hay un diez por cierto, si llega y no es menos aún.

Un Saludo desde Murcia, Futuro Manantial Hispánico de Agua Desalada

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